Mettre dans un récipient la mie de pain, le parmesan, la ricotta, les olives mixées, une cuillère à soupe d'épinard mixé, un œuf, de la farine, de l'huile d'olive et mélangez le tout.
Pétrir la pâte. Former des rouleaux longs et fins et couper des pièces d'un centimètre et demi. Les rouler en forme d'olive.
Faire revenir les Gambas décortiquées, l'ail, les tomates cerises, les olives Taggiasca, le basilic et arroser d'huile d'olive et d'huile pimentée. Y ajouter les gnocchis cuits à l'eau.
